Resep Masakan Beef Schnitzel

BEEF SCHNITZEL

BAHAN :

• 50 Gr Daging Segar         
• Lada Dan Garam Secukupnya
• 20 ml Susu Segar
• 100 Gr Tepung Terigu    
• 100 Gr Tepung Roti         
• 1 Butir Telur (dikocok)   
• Margarin [Untuk Menggoreng] Secukupnya

CARA MEMASAK  :

• Pipihkan daging taburi lada dan garam
• Rendam dalam susu segar selama 15 menit .
• Masukkan ke dalam tepung terigu , celupkan ke dalam telut kocok kemudian masukkan ke dalam tepung roti .
• Panaskan margarin lalu masukkqan daging sambil di bolak balik hingga matang .
• Sajikan bersama kentang goreng dan salad .

Resep Masakan Gudeg Jogja

GUDEG JOGJA

BAHAN :

• Nangka muda Secukupnya
• 3 Butir Telur ayam           
• ½ kg Daging ayam           
• 3 Lembar Daun jati
• 1 Butir Kelapa
• BUMBU :
• 8 Buah Bawang Merah  
• 4 Buah Bawang Putih
• ½ Sdt Ketumbar               
• 10 Biji Kemiri     
• 2 Sendok makan Gula merah     
• 2 lembar  Daun salam
• Lengkuas, 1 Ruas jari saja
• Terasi Secukupnya
• Garam Secukupnya
• Penyedap masakan Secukupnya

CARA MEMASAK :

• Pertama-tama potong kecil-kecil daging ayam yang tadi sudah disiapkan, siapkan parutan kelapa untuk diambil air santannya, kemudian rebuslah telur dan kupas juga kulitnya. Kupas nangka muda dan potong menjadi agak kasar, setelah itu direbus dengan atau bersama daun jati, dalam hal ini dilakukan untuk mendapatkan warna merah dan cepat lunak, kemudian tiriskan.
• Untuk bumbu sendiri, semuanya dihaluskan kecuali daun salam dan lengkuas. Karena untuk daun salam dan lengkuas hanya dimemarkan saja, kemudian bumbu dimasukkan ke dalam panci yang sudah berisi potongan-potongan daging ayam, nangka muda, dan santan.
• Masukkan telur rebus dan jangan lupa untuk menambahkan santan lagi, biarkan santan sampai habis hal ini dilakukan agar mendapatkan cita rasa santannya yang kuat, gudeg jogja siap untuk disajikan.

Resep Masakan Dadar Sarden Pedas

DADAR SARDEN PEDAS

BAHAN :

• 425 Gram Sarden Pedas               
• 1 Buah Bawang Bombay (Cincang Kasar)               
• 1 Sdm Bawang Putih Goreng (Cincang)  
• 1 Sdt Merica Bubuk        
• 4 Batang Daun Bawang, Di Iris Tipis          
• 6 Butir Telur Ayam          
• 2 Sdm Margarin               

BAHAN SAUS

• ½ Buah Bawang Bombay, Cincang            
• 4 Buah Cabai Rawit, Potong ½ Cm            
• 1 Sdm Saus Sambal         
• 1 Sdm Tepung Maizena, Larutkan Dengan 2 Sdm Air       
• 1 Sdm Minyak Goreng

CARA MEMBUAT :

• Pisahkan ikan dengan bumbu sarden dan sisihkan bumbunya.
• Potong ikan bentuk dadu, campur dengan bawang bombay, bawang putih, merica dan daun bawang.
• Masukkan dalam telur, aduk rata.
• Panaskan sedikit margarin dalam pan dadar anti lengket, tuang 1 sendok sayur adonan. Masaklah hingga matang sambil sesekali di balik. Angkat dan lakukan hingga adonan habis.

Saus : panaskan minyak , tumis bawang bombay dan cabai rawit hingga harum. Tambahkan saus sambal, tuang bumbu sarden .masak hingga mendidih. Tuang larutan maizena, masak sambil di aduk hingga kental. Angkatlah.

Sajikan bersama saus.

Resep Masakan Balado Terung Telunjuk

BALADO TERUNG TELUNJUK

BAHAN :

• Terung Telunjuk              
• 500 Gr Minyak Goreng
• Gula Pasir Secukupnya    
• 2 Buah Tomat
• Air Jeruk Nipis  1 Sdm

BUMBU YANG DIHALUSKAN :

• Cabe Merah      
• 100 Gr Bawang Merah
• Garam  Secukupnya

CARA MEMASAK :

• Tiap terung telunjuk di kerat membujur. Rendam telur dalam air garam agar warnanya tidak kecoklatan, tiriskan.
• Panaskan minyak, goreng terung hingga matang. Angkat, tiriskan.
• Atur terung goreng di atas piring saji.
• Panaskan 5 sendok makan minyak dan tomat agak hancur, masukkan gula pasir dan air jeruk nipis, aduk rata, dan masak hingga mendidih.
• Tuangkan ke atas terung goreng. Sajikan segera saat hangat.

SIMAK JUGA : Resep masakan Brongkos daging

Resep Masakan Brongkos Daging

BRONGKOS DAGING

BAHAN :

• Daging Sapi Di Potong 3 X 3 Cm 
• ½ Kg Kacang Panjang     
• Minyak Goreng Secukupnya
• 750cc Santan Dari ½ Butir             

BUMBU :

• 3 Biji Kluwak      
• 4 Buah Bawang Merah  
• 2 Siung Bawang Putih    
• ½ Sdt Merica     
• ½ Sdt Terasi       
• 5 Buah Cabe Merah       
• 2 Cm Kunyit       
• 2 Cm Jahe           
• 3 Butir Kemiri    
• Garam  Secukupnya
• 2 Lembar Daun Salam (Di Memerkan)    
• 1 Batang Serai (Di Memerkan)   
• 2 Ruas Jari Lengkuas (Di Memerkan)      

CARA MEMASAK :

Semua bumbu di haluskan kecuali daun salam, serai, dan lengkuas lalu tumislah, lalu masukkan daging sampai rata dan dalam kondisi setengah matang. Masukkan santan dan daun salam, lengkuas, dan garam. Rebuslah sampai kuah agak mengental dan daging menjadi empuk dan masukkan kacang panjang yang sudah diikat kecil-kecil dan masak sampai bumbu merata.

Resep Baru ! Menu Masakan Sayur Bayam Bening Sederhana

Resep Bikin Sayur Bayam

Salah satu resep masakan sehari-hari yang wajib kita sajikan sebagai selingan menu dirumah adalah sayur bayam bening ini. Resep ini merupakan warisan dari orang tua kita dahulu. Cara membuat sayur bayam beserta bahan dan bumbu yang diperlukan untuk membuat sayur bening ini sangat praktis dan mudah didapat.

Bahan yang dibutuhkan adalah :

•  Bayam segar kurang lebih 2 ikat saja. Cuci bersih lalu petik dan buang bagian pangkalnya.
•  Bawang putih kurang lebih sebanyak 1 pcs saja. Kupas kulitnya lalu iris iris tipis.
•  Buah tomat ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 1 pcs.
•  Jagung manis segar yang sudah dipotong potong sesuai selera kurang lebih sebanyak 1 pcs
•  Bayam segar kurang lebih 2 ikat saja. Cuci bersih lalu petik dan buang bagian pangkalnya
•  Buah tomat ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 1 pcs
•  Bawang putih kurang lebih sebanyak 1 pcs saja. Kupas kulitnya lalu iris iris tipis
•  Gula pasir putih secukupnya sesuai selera
•  Kaldu instan rasa ayam secukupnya sesuai selera
•  Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera
•  Air bersih secukupnya

Cara Membuatnya :

•  Siapkan panci dan beri air secukupnya. Masak sampai mendidih.
•  Masukkan potongan jagung manisnya bersama dengan potongan jagung manisnya.
•  Aduk aduk sebentar dan masak sampai jagungnya hampir matang.
•  Masukkan sayuran bayam bersama irisan buah tomatnya dan kaldu instan ayam secukupnya. Aduk aduk sampai semua bahan tercampur rata.
•  Masukkan gula pasir dan garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera dan aduk aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.
•  Setelah semua bahan matang, tes rasanya dan tambahkan kaldu, gula dan garam kalau diperlukan.
• Angkat dan sajikan resep masakan sehari-hari yang sederhana ini saat masih hangat.