BAHAN :
- Terung Telunjuk
- 500 Gr Minyak Goreng
- Gula Pasir Secukupnya
- 2 Buah Tomat
- Air Jeruk Nipis 1 Sdm
BUMBU YANG DIHALUSKAN :
- Cabe Merah
- 100 Gr Bawang Merah
- Garam Secukupnya
CARA MEMASAK :
- Tiap terung telunjuk di kerat membujur. Rendam telur dalam air garam agar warnanya tidak kecoklatan, tiriskan.
- Panaskan minyak, goreng terung hingga matang. Angkat, tiriskan.
- Atur terung goreng di atas piring saji.
- Panaskan 5 sendok makan minyak dan tomat agak hancur, masukkan gula pasir dan air jeruk nipis, aduk rata, dan masak hingga mendidih.
- Tuangkan ke atas terung goreng. Sajikan segera saat hangat.
SIMAK JUGA : Resep masakan Brongkos daging
